"동지란?"

동지는 24절기 중 하나로 일 년 중에 밤이 가장 길며 낮은 가장 짧은 날을 말합니다. 2022년 동지는 12월 22일 수요일인데요. 예로부터 동짓날은 해가 새롭게 부활하는 날, 작은설, 혹은 아세라고도 불리며 마치 설 명절과 같이 중요하게 여겨왔던 날이라고 합니다. 때문에 동지가 지나야지 한 살 더 먹는 것이라는 옛 어른들의 말이 있었기에 동지에는 팥죽을 먹는 풍습이 있는데요. 때문에 여전히 동지=팥죽 먹는날로 알고 계신 분들이 많습니다. 하지만 왜 이러한 팥죽을 먹었는지 모르시는 분들이 많습니다.

"동짓날 팥죽을 먹어야 하는 이유"

"팥죽의 효능 및 부작용"

"팥죽 만드는 방법"



그렇다면 팥죽을 어떻게 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 팥을 담은 냄비에 물이 잠길 정도로 붓고 충분히 삶아준 후 한번 삶은 팥물은 버려준 후 다시 물을 넣고 2차로 삶아 줍니다.

2. 팥이 푹 익은 경우 물 2컵 정도를 부어가며 주걱으로 비벼가면서 체에 걸러서 팥 앙금을 내린 후 껍질을 제거해 줍니다.

3. 찹쌀가루에 소금을 약간 섞어 따뜻한 물을 넣어준 후 익반죽을 해준 후 1~2cm 정도 동그란 옹심이를 만들어줍니다.

4. 냄비에 팥 물과 쌀을 넣고 끓여준 후 끓어오르기 시작하면 뚜껑을 닫고 쌀이 퍼질 때까지 기다립니다.

5. 쌀이 다 퍼질 때쯤 옹심이를 넣고 끓이다가 적당량의 소금으로 간을 해주면 완성됩니다.